原料:面粉,鸡蛋,牛奶,油适量,蔓越莓干
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,取出蛋黄,加入适量的白糖,牛奶和油(糖和油的比例1:3),后加入面粉。
搅拌均匀,如果发现面糊有点粘的话,可以在加入适量的牛奶,要保证面糊呈流动的状态。
蛋白打出鱼泡状,加入白糖,然后继续打呈泡沫状加入白糖,然后继续打出现纹路时加入一些白糖。将打好的蛋白分3次到倒入蛋黄中,继续上下搅拌均匀。
电饭煲预热5分钟,刷上一层油,将面糊倒入进去,撒上蔓越莓。用湿布压住出气孔,自动跳到保温在焖上15分钟即可。
蜂蜜蛋糕是蛋糕中的一种,生活中有许多种类,口感细腻香甜,也深受大众喜爱,但是蜂蜜蛋糕应该怎么保存呢?
蜂蜜蛋糕的保存与其他蛋糕是一致的,好密封保存,因为开口保存的话容易风干,进而影响蛋糕的口感。如果是自己家中制作的蛋糕,可以用保鲜膜或保鲜袋包装一下。并且季节不同,保存的时间也有所不同,如果夏天的话,蛋糕柜批发,外界气温较高,建议存放在冰箱冷藏室中低温保存,存放时间好不超过2天。
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10. 翻拌均匀的面糊倒入模具,从上到下轻震几下,震去面糊里面的大气泡
11. 烤箱底层120度,60分钟(温度时间仅供参考)。大概15分钟的时候蛋糕开始长高,蛋糕会经历一个长高到回落的过程。过程中千万别打开烤箱,否则戚风蛋糕会缩水。除非在后的10分钟,蛋糕已定型,可以拿牙签试试里面的面糊熟透了没有。如果蛋糕取出还能听到沙沙声,证明还没烤熟,需要再烤几分钟
12. 烤好出炉要再从上往下震几下
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